[Rezept] Dunkle oder weiße Brownies

Dunkle oder weiße Brownies

Heute möchte ich euch das Rezept für die besten Brownies der Welt vorstellen. Ich habe das Rezept von einer sehr lieben und guten Freundin bekommen und es selber etwas umgewandelt. Ich habe sie einmal mit dunkler Schokolade und einmal mit weißer Schokolade gemacht. Die Zartbitterschokolade wird einfach durch weiße Schokolade ausgetauscht.

Zutaten

230 g Zartbitterschokolade / 230g weiße Schokolade
130 g Butter
140 g Mehl
210 g Zucker
1 Pck Backpulver
1 Prise Salz
1 Pck. Vanillezucker
3 Eier

Zubereitung

1. 200g der Schokolade mit 120g Butter zum Schmelzen bringen. Dieses gut verrühren und etwas abkühlen lassen.
2. Die restliche Schokolade zerkleinern, so dass kleine Stücke entstehen.
3. Das Mehl mit Backpulver und dem Salz vermischen.
4. Die Eier, den Zucker und den Vanillezucker mit dem Rührgerät schön schaumig schlagen und die lauwarme Schokoladenmasse dazugeben.
5. Die Mehlmischung dazugeben und alles sehr gut verrühren. Zum Schluss gibt man noch die Schokoladenstückchen unter den Teig.
6. Die Schokoladenmasse in eine geeignete Form geben und bei 180 Grad 20-25 Minuten im vorgeheizten Backofen backen.
7. Die Brownies sind fertig, wenn sie innen noch schön feucht und knätschig sind, der Rand aber schon dunkler geworden ist.
8. Die Brownies abkühlen lassen und in Stücke schneiden und am besten sofort verzehren ;-)

-Miss Papillon

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[Rezension] Fleisch von Stefan Wiertz

Fleisch von Stefan Wiertz

Warenkunde & Techniken. 80 Rezepte. Mit Grill-Spezial.

Inhalt

Ob roh, gebraten, gegrillt oder gekocht – die Vielfalt von Fleisch ist groß. Grund genug für neue Rezepte und kompaktes Küchen-Know-how. Dabei dürfen besondere Garmethoden wie die Niedrigtemperaturmethode, aber auch Trends wie das Vakuumgaren nicht fehlen. Hier findet jeder Fleischfan das Richtige!

Meine Meinung

Wer Fleisch liebt für den ist dieses Buch genau das richtige. In diesem Buch erfährt man so viel über Fleisch, wie in kaum einem anderen Buch.
Als Einstig in das Buch, gibt es eine kleine Warenkunde der einzelnen Fleischsorten und ihre Handhabung. Es wird sehr viel anschaulich erklärt, aber mir hat doch noch ein bisschen Hintergrund gefehlt. Ich hätte gerne noch mehr erfahren z.B. klassische Schaubilder, wo welche Stücke vom Tier liegen und was die Besonderheiten des Fleisches auszeichnen.
Nach der kleinen Warenkunde geht es weiter mit über 80 verschiedenen Rezepten. Die Rezepte sind nach den verschieden Fleischsorten unterteilt, damit man schneller alle Rezepte zu einer Fleischsorte im Überblick hat. Es gibt Rezepte zu Rind, Kalb, Schwein, Lamm, Wild, Hähnchen, Ente und noch weiteren Geflügelarten. Am Ende des Buches befindet sich ein Kapitel, das sich mit den Beilagen, Saucen und Fonds beschäftigt.
Bei den Rezepten ist immer ein Bild des fertigen Gerichts abgebildet, damit man große Lust bekommt, dieses Rezept zu kochen. Die Bilder sind sehr anschaulich und schon alleine beim durchblättern des Buches bekommt man definitiv Hunger. Die Rezepte sind ansonsten klassisch aufgebaut. Die einzelnen Schritte werden Schritt für Schritt aufgeführt und die Zutaten werden alle separat gelistet. Anbei gibt es oft noch einen kleinen Tipp, welche Beilage und Gewürze verwendet werden können.
Ich habe ein paar Gerichte nachgekocht und habe festgestellt, dass es wirklich manchmal gar nicht so einfach ist die Zutaten zu bekommen. Manche sind sehr exotisch und deswegen nicht an jeder Ecke zu bekommen. Auch habe ich festgestellt, dass es sehr schnell ins Geld geht. Die Fleischstücke sind nicht gerade preiswert, was bei der guten Qualität nicht verwunderlich ist, aber nicht jeder hat die Möglichkeit sich so teureres Fleisch zu kaufen.

Fazit

Ein sehr schönes Kochbuch wo man so einiges über Fleisch erfährt, aber leider nicht alles. Die Warenkunde hätte etwas ausführlicher sein können. Auch die Auswahl der hochpreisigen Fleischsorten ist nicht für jedermann was, hier gilt Klasse statt Masse. Für jemanden der Fleisch wirklich liebt und auch bereit ist etwas mehr auszugeben für den ist dieses Buch wirklich zu empfehlen.

Bewertung

4 von 5 Schmetterlingen 

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[Rezept] Nussecken

Nussecken

Hallo meine Lieben <3

Heute stelle ich euch mein Lieblingsrezept für Nussecken vor :-).

Zutaten für 1 Blech

300g Mehl

1 Pck. Backpulver

2 Pck. Vanillezucker

2 Eier

130g Magarine

4 EL Aprikosenmarmelade

200g Butter

200g Zucker

200g gemahlene Haselnüsse

100g gehackte Mandeln

Zubereitung

1. Das Mehl, das Backpulver, 2 Pck Vanillezucker, die Eier und die Margarine zu einem Knetteig vermengen. Wenn alle Zutaten gut vermengt sind, den Teig 30 min Ruhen lassen.

2. Nach den 30 Minuten den Teig auf einem Backblech ausrollen.

3. Nun gibt man die Aprikosenmarmelade auf den Teig und verteilt sie.

4. Im nächsten Schritt werden 2 Pck Vanillezucker, mit 4 EL Wasser, der Butter und dem Zucker vermischt und aufgekocht.

5. Nun werden unter dieser Masse 200g gemahlene Haselnüsse und 100g gehackte Mandel gegeben.

6. Wenn die Masse nun abgekühlt ist, verteilt man sie auf dem Teig.

7. Das Ganze wird nun 20-30 min bei Mittlerhitze im Backofen gebacken.

8. Wenn das Gebäck abgekühlt ist, wird es in Dreiecke geschnitten und die Enden in flüssige Kuvertüre getaucht.

Guten Appetit

-Miss Papillon

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[Rezept] Rhabarber – Erdbeer Muffins

Rhabarber – Erdbeer Muffins 

Heute möchte euch ein Rezept für leckere Rhabarber – Erdbeer Muffins ans Herz legen. Ich selber bin ein großer Fan von Rhabarber, habe mich aber bisher nicht wirklich gewagt damit zu kochen oder zu backen.

Auf die Idee mit Rhabarber zu backen, bin ich aber erst durch eine kleine Gruppe von Bloggern gekommen, die auch wie Ich, Spaß am kochen und backen haben.
Wir stimmen jeden Monat ab mit welcher gleichen Komponente wir kochen oder backen. Es ist egal was für uns aussuchen, solange diese Komponente darin vorkommt.

Diesen Monat haben wir abgestimmt und es ist der Rhabarber geworden :-).

Zutaten für 18 Stück:

200g Rhabarber
250g Erdbeeren
175g Butter
1 Preise Salz
2 Pck. Vanillezucker
150 Zucker
4 Eier
350g Mehl
1 Pck. Backpulver
5 El Mehl

Zubereitung:

1. Den Backofen auf 170° C (150°C Umluft) vorheizen.

2. Ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.

3. Rhabarber und Erdbeeren in kleine Stücke schneiden.

4. Die Butter mit Salz, dem Vanillezucker und dem Zucker schaumig rühren.

5. Die Eier nach und nach unterrühren.

6. Das Mehl und das Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch unterrühren.

7. Rhabarberstücke und Erdbeerstücke unter den Teig heben.

8. Den Teig auf das mit den Papierförmchen ausgelegtem Muffinblech verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 25-30 Minuten backen.

9. Die fertigen Muffins aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Wer möchte kann sie noch mit einem Gemisch aus Puderzucker und roter Lebensmittelfarbe verschönern :-)

Guten Appetit.

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[Rezension] “Schnelle Gerichte!“ von Anne Lucas

“Schnelle Gerichte!“ 

von

Anne Lucas

Inhaltsangabe

Schnell, lecker, einfach zuzubereiten und abwechslungsreich! Unter 140 Rezepten können Sie je nach Lust und Laune zwischen Pasta, Pizza und Reis, Schnitzel, Fisch und Hähnchen auswählen. Oder doch lieber ein knackiger Salat oder eine warme Suppe? Auch dafür finden Sie in diesem Buch köstliche Rezepte, die sich im Handumdrehen zubereiten lassen. Tipps zur Lagerung und Vorratshaltung unterstützen Sie dabei, immer die wichtigsten Zutaten im Haus zu haben, damit Sie nie mehr hungrig auf Ihre laufwarme Pizza vom Lieferservice warten müssen.

Infos zum Buch

In diesem Buch gibt es 140 verschiedene Gerichte, die wirklich Abwechslung auf den täglichen Essenplan bringen. Dieses Buch ist in verschiedene Kategorien unterteilt, so das wirklich jeder etwas findet. Egal ob Vegetarier, Veganer, Salatfans oder Fleischliebhaber. Egal ob zünftig, leicht, asiatisch, international oder saisonal, egal ob neu oder bereits bekannt, die Auswahl der Rezepte ist vielfältig und abwechslungsreich. Das Buch ist in 5 Hauptkategorien unterteilt:

-Schneller als der Lieferservice

-Brotzeit & Blitzgerichte

-Salate, Suppen & Eintöpfe

-Pasta, Pizza Reis, Kartoffeln

-Fleisch & fisch

Zum Abschluss des Buches befindet sich noch ein Rezeptregister, damit man ein bestimmtes Rezept schneller finden kann.

Meine Meinung

Ich selber habe abends nach der Arbeit oft keine Lust stundenlang in der Küche zu stehen und deswegen war ich auf der Suche nach einem Buch, aus dem ich  schnelle und tolle Gerichte  zum Kochen finden kann.

Ich bin ein Mensch der nicht gerne Fertigprodukte isst, sondern den Geschmack von frischen leckeren Zutaten bevorzugt und dieses Buch hat dafür wirklich mehr als tolle Rezepte.

Was mir sehr gut gefallen hat, sind die Rezepte, die für Anfänger aber auch für Fortgeschrittene geeignet sind. Die Rezepte sind einfach und gut zu verstehen und sie sind auch für Kochanfänger kein Problem. Die Gerichte sind immer für 2 Personen ausgelegt, aber man kann die Angaben perfekt auf die gewünschte Personenanzahl umrechnen. Was ich auch sehr schön finde ist, dass man zu vielen Rezepten Alternativzutaten hat, wenn man mal eine Zutat nicht mag, kann man diese einfach gegen eine andere austauschen. Das Register am Ende des Buches hat mich positiv überrascht, denn dort werden alle Gerichte nach ihrer Zubereitungszeit aufgeführt. So kann man sich ganz schnell aussuchen ob man jetzt ein Gericht kochen möchte was in 15 Minuten fertig ist oder in 30 Minuten. Für Menschen die es eilig und wenig Zeit haben ist das gerade zu perfekt.

Besonders gut hat mit der Salatbaukasten gefallen. Dort kann man mit wenigen Grundzutaten und mit Hilfe abwechselnder Zutaten ganz viele verschiedene leckere Salate zaubern. Mir selber fehlt oft die Idee, wie man einen Salat richtig aufpimpen kann. Aber auf die Ideen in diesem Buch wäre ich selber nie gekommen und die Ergebnisse sind einfach nur köstlich.

Doch dieses Buch beinhaltet nicht nur tolle Rezepte, nein es liefert einem auch Infos über die Vorratshaltung von Lebensmitteln, die Lagerung der Zutaten und Infos wie man Ordnung beim Kochen hält. Diese Infos finde ich sehr nützlich und werde mir so manchen Tipp auch mal zu Herzen nehmen.

Das Layout und die Fotos zu den Rezepten finde ich sehr schön gemacht. Ich finde es toll, dass es zu jedem Rezept ein Foto gibt. Ich selber sehe mir gerne die Fotos der fertigen Gerichte an um eine bessere Auswahl treffen zu können, was ich kochen möchte. Außerdem kann man so vergleichen ob sein eigenes Ergebnis so ähnlich gelungen ist, wie das Gericht auf dem Foto ;-).

Das einzige was mich etwas gestört hat, sind die fehlenden Kalorienangaben. Ich hätte es sehr schön gefunden, wenn man als kleine Info dabei stehen gehabt hätte wie viele Kalorien ein Gericht hat.

Aber in allem kann ich dieses Buch wirklich nur empfehlen und vergebe 5 Schmetterlinge :-)

Weitere Infos zum Buch

  “Schnelle Gerichte!“
– Das Buch hat  224 Seiten

– Erscheinungsdatum: 25.01.2016

– Format 20,5 x 2 x 24,4

–ISBN: 3809434957

Preis des Buches: 9,99

-Miss Papillon

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[Rezension] "Schnell, einfach, ehrlich!" von Christian Henze

Schnell, einfach, ehrlich! 

von 

Christian Henze

Inhaltsangabe

Christian Henzes neues Buch ist der ideale Begleiter für alle aktiven Menschen, die ganz nach dem Motto „Wenig Zeit, wenig Zutaten, aber viel Geschmack!“ kochen und genießen wollen. Unverfälscht, unkompliziert, aber kompromisslos und gut schmeckende Gerichte, die der Starkoch in maximal 30 Minuten auf den Tisch zaubert. Gekocht wird mit wenigen Zutaten, die wirklich jeder zu Hause hat oder die überall zu bekommen sind – ohne Chichi, extrem einfach, aber unverschämt lecker! So geht Kochen!

Infos zum Inhalt des Buches

Das Buch ist in 6 Hauptkategorien unterteilt:
-Salate, Snacks & Co
-Pasta
-Fleisch
-Fisch & Meeresfrüchte
-Vegetarisch & Vegan
-Süsses
Dazu gibt es noch eine Einleitung und ein Rezeptregister.

Meine Meinung

Mir hat dieses Buch sehr gut gefallen, weil es Rezepte beinhaltet die ich so niemals gekocht hätte und der Meinung war, dass sie viel zu zeitaufwendig sind. Aber Christian Henze zeigt und erklärt uns in diesem Buch, wie einfach es doch eigentlich geht.
Die Aufmachung des Buches gefällt mir sehr gut und hat mich sehr angesprochen. Es ist schlicht und unkompliziert gehalten. Das Layout auch die Aufmachung im Buch machen Spaß beim Blättern und Lust zum ausprobieren. Schade finde ich es nur, dass nicht bei jedem der Rezepte ein Foto dabei ist. Ich selber liebe Fotos bei Rezepten und habe dies doch bei manchen Rezepten sehr vermisst. Aber dafür haben wir bei den Rezepten immer handschriftliche Notizen von Christian Henze, in denen er uns noch einige Tipps gibt, was zu diesen Gerichten gut passen könnte. Ich finde diese handschriftlichen Notizen geben dem Buch eine persönlichere Note.
Die Rezepte sind für Anfänger aber auch für Fortgeschrittene geeignet, was mir sehr gut gefallen hat.  Der Großteil der Zutaten ist recht „normal“ und nicht außergewöhnlich, was mir sehr gut gefällt. Christian Henze zeigt und in seinem Buch wie man auch mit recht „normalen“ Zutaten wirklich super leckere Gerichte zaubern kann, die man sogar seinen Gästen anbieten kann.
Etwas was mir auch bei diesem Buch nicht so gefällt, sind die fehlenden Kalorienangaben. Es wäre einfach schön zu wissen wie viele Kalorien ein Gericht hat. Ich selber achte sehr darauf und muss deswegen erst mal alles ausrechnen.

Ich bin sehr begeistert von diesem Buch und werde sicherlich noch einige Rezepte nachkochen, da es wirklich so viele tolle Rezepte sind die mich persönlich ansprechen. Deswegen gibt es 5 Schmetterlinge.

Weitere Infos zum Buch

" Schnell, einfach, ehrlich! " - Unkompliziert kochen in 30 min
– Das Buch hat 184 Seiten
–Südwest Verlag
– Erscheinungsdatum: 18. März 2013
– Format 23,0 x 25,5 cm
–ISBN: 978-3-517-08851-8
– Preis des Buches: € 19,99 [D] | € 20,60 [A] | CHF 26,90

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[Rezept] Cheescake-Cupcakes mit Schmand-Frosting

Cheescake-Cupcakes mit Schmand-Frosting

Heute möchte euch die Lieblingscupcakes meiner Arbeitskollegen vorstellen. Meine Arbeitskollegen lieben diese Cupcakes, weil sie nicht so süß sind wie andere Cupcakes. Sie sagen immer diese Cupcakes machen süchtig ;-) Ich kann gar nicht zuschauen, wie schnell die Cupcakes aufgegessen werden, wenn ich sie mit zur Arbeit bringen.

Zutaten für 12 Stück:

50g klein gehackte Volkornbutterkekse

20g zerlassene Butter

2 Eier

85g Zucker

2 Pck. Vanillezucker

300g Doppelrahmfrischkäse

150g Schmand

Papierförmchen für das Blech

Zubereitung:

1. Den Backofen auf 170° C (150°C umluft) vorheizen.

2. Ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.

3. Die Volkornbutterkekse mit der Zucker vermischen und auf die Förmchen verteilen. Mit einem Löffel am Boden gut andrücken.

4. Dann die Eier sehr cremig rühren und 75g Zucker und den Vanillezucker unterrühren. Wenn alles gut verrührt ist, gebt ihr den Frischkäse und 50g Schmand dazu und verrührt es wieder mit dem Handmixer gut.

5. Die Masse wird nun auf die Förmchen verteilt und auf der mittleren Schiene im Ofen etwa 20 Minuten gebacken.

6. Nach dem Backen müssen die Cupcakes gut abkühlen.

7. Zum Schluss verrühret ihr den restlichen Schmand mit dem restlichen Zucker und streicht ihn auf die Cupcakes und stellt die Cupcakes bis zum Verzehr in den Kühlschrank.

Guten Appetit.

-Miss Papillon

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[Rezept] Oreo Fudge

Oreo Fudge

Hallo meine Lieben <3

Ich hab mal wieder ein neues Rezept mit Oreo Cookies ausprobiert. Ich liebe diese Kekse einfach so sehr, dass ich sie gerne in allem möglichen verwende <3

Viele von euch kennen bestimmt Caramel Fudge, man kann ihn ja in ganz vielen Geschäften kaufen. Ich selber liebe den klassischen Caramel Fudge , aber ich dachte mir warum nicht mal Fudge mit Oreo Cookies ausprobieren und das Ergebnis hat mich einfach umgehauen. Es ist sooo lecker. <3 Und da ich euch dieses tolle Rezept nicht vorenthalten möchte, gibt es nun für euch das Rezept der total leckeren Oreo Fudge

Zutaten:

1 Dose gezuckerte Kondensmilch (Milchmädchen)

500g weiße Schokolade

1 Prise Salz

250 Oreo Kekse

Zubereitung:

1. Als erstes müsst ihr die Oreo Kekse und die weiße Schokolade klein hacken.

2. Danach wird die gezuckerte Kondensmilch, die Schokolade und die Prise Salz in einem Topf unter ständigem rühren vorsichtig erhitzt. Das macht ihr solange bis die Schokolade geschmolzen ist.

3. Ist die Schokolade geschmolzen, gebt ihr die kleingehackten Oreo Kekse dazu und verrührt das ganze vorsichtig.

4. Nun füllt ihr die Masse in eine Form. Ich habe eine 20 x 20 cm große Form genommen. Ihr müsst nun solange warten, bis die Masse fest ist.

5. Wenn die Masse fest, ist das Fudge fertig und kann in kleine Stücke geschnitten werden.

-Miss Papillon

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[Rezept] Oreo Cake Pops

Heute stelle ich euch das Rezept für Oreo Cake Pops vor. 

Ich selber liebe alles was mit Oreos zu tun hat. 

Und besonders liebe ich diese Oreo Cake Pops, die wirklich süchtig machen. 

Wenn man einen probiert hat, will man unbedingt mehr davon essen.

Zutaten:

2 Pakete Oreo Kekse á 176 g

ca. 100 g Frischkäse

200 g dunkle Kuchenglasur Dekorstreusel nach Wahl

29 Lolliestiele

Zubereitung:

1. Die Oreo Kekse, mit der Creme sehr fein zerbröseln und mit dem Frischkäse vermengen, bis eine formbare, etwas klebrige Masse entsteht. Aus dieser Masse ca. 29 Kugeln formen und für max. 45 Minuten kühl stellen.

2. Oreo Kugeln aus dem Kühlschrank nehmen. Die Kuchenglasur nach Packungsanleitung schmelzen. Stiele ca. 2 cm tief in die Schokolade tauchen und zu Kugeln drücken.

3. Danach müssen die Kugeln mit den Stielen noch mal 15 Minuten in den Kühlschrank. Wenn nicht, rutschen sie euch von den Stielen.

4. Die Kuchenglasur nochmal schmelzen. Oreo-Lollies in die Schokolade tauchen. Warten bis die Schokolade nicht mehr läuft und anschließend mit der Streudeko verziehren. Wenn die Cake Pops trocken sind, können die Cake Pops vernascht werden.

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[Rezept] Oreo Cupcakes

Diese Cupcakes sind meine liebsten Cupcakes <3

Diese leckeren Cupcakes mit den zarten Cremehauben haben einen knusprigen Schoko-Keks als leckeren Boden. Sie sind so lecker, das sie schnell bis auf den letzten Krümel wegeputzt werden.

Zutaten:

Teig:

20 Oreo Kekse

115g weiche Butter

115g feiner Zucker

2 Eier

115g Mehl

1 1/14 TL Backpulver

1 Pck. Vanillezucker

5 EL Milch

Topping:

115g Doppelrahmfrischkäse

55g weiche Butter

115g Puderzucker

Zubereitung:

1. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. 12 Papierbackförmchen in die Vertiefungen des Muffinbackblechs setzen und in jedes einen Oreokeks legen. Die restlichen Kekse grob zerkrümeln und beiseite stellen.

2. Butter und Zucker in einer Schüssel cremig aufschlagen. Die Eier nach und nach einrühren. Falls die Mischung gerinnt 1 Esslöffel Mehl einarbeiten. Das restliche Mehl mit dem Backpulver über die Mischung sieben und mit einem Esslöffel unterheben. Vanillezucker, Milch und einen Teil der zerbröselten Kekse einrühren.

3. Den Teig zu gleichen Teilen auf die Papierbackförmchen verteilen. Im Ofen 20-25 Minuten backen bis der Teig goldbraun ist. Danach müssen die Cupcakes abkühlen.

4. Für das Topping den Frischkäse und die Butte in einer Schüssel glatt rühren.

5. Den Puderzucker darüber sieben und nochmal unterrühren, bis die Creme glatt ist und glänzt.  Die Creme wird eine halbe Stunde in den Kühlschrank gestellt. Nach der halben Stunde wird die Creme in einen Spritzbeutel gefüllt und zu Creme-Rossetten gespritzt. Zum Schluss die restlichen Keks Krümel auf der Creme verteilen.

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[Rezept] Bunte Cupcakes

Heute möchte ich euch ein paar knallbunte, aber total leckere Cupcakes vorstellen. Besonders Kinder werden diese Cupcakes total lieben, ob einfach zwischendurch oder als Idee für einen Kindergeburtstag.

Zutaten:

Teig:
130 g Butter
130 g Zucker
2 Eier
1 Päckchen Vanillezucker
250 g Mehl
1,5 TL) Backpulver
1 Prise Salz
110 ml Milch
Verschiedene Lebensmittelfarben
Deko:
Puderzucker
Streudeko

Zubereitung: 

1. Als erstes wird die weiche Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker schaumig geschlagen. Danach werden die Eier dazu gegeben und zu einer Masse gerührt. Das Mehl, das Salz und das Backpulver werden unter die Butter-Zucker-Masse gemischt. Anschließend wird mit Milch untergerührt.
2.Wenn der Teig zu einer glatten Masse gerührt wurde, wird er gleichmäßig in verschiedene Schalen aufgeteilt. Danach werden in jedes Schälchen ein paar Tropen Lebensmittelfarben unter den Teig gerührt. Dabei ist es wichtig, dass die Lebensmittelfarben backfest sind und keinen Eigengeschmack haben.
3. Danach verteilt ihr die verschiedenen Farben abwechselnd in die Cupcakes Förmchen. Dabei müsst ihr darauf achten, dass die Farben, die ihr alls erstes in die Cupcakeförmchen gebt, beim backen nach oben steigen.
4. Die Cupcakes müssen nun für 15-18 Minuten in den bei Backofen bei 180°C (Umluft). Wenn bei der Stäbchenprobe kein Teig hängen bleibt, sind sie fertig. - Nach dem Backen müssen sie nun erst komplett abkühlen
5. Anschließend wird der Puderzucker mit Wasser zu einer Masse verrührt und auf den Cupcakes verteilt. Anschließend macht ihr dir Streudeko auf die Cupcakes.

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[Rezept] Schoko-Schaumkuss-Kuchen

Heute möchte ich euch einen Kuchen vorstellen, der wirklich mehr als nur eine Kalorien-Bombe ist. Aber dieser Kuchen ist wirklich mehr als lecker, vielleicht weil er sehr süß ist. Also eindeutig etwas für Naschkatzen ;-) 

Zutaten für ca. 20 Stück
· Für den Streuselteig:
· 50 g Zartbitterkuvertüre
· 125 g weiche Butter
· 125 g Zucker
· Salz
· 2 EL Backkakao
· 200 g Mehl
· 1/2 TL Backpulver

· Für die Füllung:
· 200 g Zartbitterkuvertüre
· 200 g Butter
· 4 Eier (Gr. M)
· 100 g Zucker
· Salz
· 50 g Mehl
· 30 Minischokoküsse (Zartbitter)
· Puderzucker zum Bestäuben
· Backpapier

Zubereitung:

1. Als erstes müsst ihr den Ofen vorheizen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C) und den Boden einer Springform, am besten eine 26 cm Ø mit Backpapier auslegen, so könnt ihr den Kuchen später leichter aus der Form lösen.
2. Nun wird der Streuselteig für Boden gemacht. Dafür muss die Kuvertüre grob gerieben werden. Die Butter, der Zucker und ½ TL Salz werden mit dem Rührgerät cremig gerührt. Dann wird die geriebene Kuvertüre, der Kakao, das Mehl und das Backpulver vermischt und in die Butter-Zucker-Masse gegeben. Mit den Händen wird der Teig zu Streuseln verknetet. Der Teig wird auf den Boden der Form gedrückt und ein ca. 2,5 cm hoher Rand geformt. Der Boden wird ca. 15 Minuten im Ofen gebacken und dann muss er 30 Minuten abkühlen.
3. Nun geht es an die Füllung. Für die Füllung muss als erstes die Kuvertüre gehackt werden. Die Butter wird in einem Topf erhitzt und vom Herd genommen wenn sie flüssig gworden ist.
Die Die Kuvertüre wird unter Rühren in der Butter geschmolzen. Die Eier, der Zucker und die Prise Salz werden mit dem Rührgerät schaumig geschlagen. Danach wird die warme Schokobutter untergerührt sowie 50g Mehl.
4. Der Backofen wird erneut vorgeheizt (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C). Ihr müsst die Waffeln von den Schokoküssen abschneiden. Die Schokoküsse werden gleichmäßig, aufrecht auf dem Streuselboden verteilt. Danach wird die Schokofüllung darüber gegossen. Der Kuchen wird dann 15 min im Ofen gebacken.
5. Wenn der Kuchen fertig ist, muss der Kuchen abkühlen und kann vorsichtig aus der Form gelöst werden. Dann mit Puderzucker bestäuben.

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Koawach - Trinkschokoladen

Koawach

Heute möchte ich euch die Produkte von Koawach vorstellen. Eine Trinkschokolade die mir meinen Arbeitsmorgen versüßt.


Ich selber bin durch die TV Serie „Die Höhle der Löwen“ auf die Koawach Produkte aufmerksam geworden. Dort haben die beiden Gründer Daniel und Heiko ihre Produkte vorgestellt.

Was ist Kaowach?

Koawach ist eine anregende und richtig schokoladige Trinkschokolade. Wer sagt Trinkschokolade sei nur etwas für Kinder liegt hier komplett falsch. Die Koawach Trinkschokoladen werden aus edlem Kakao aus Lateinamerika hergestellt, was sie zu wahren Wachmacher-Alternativen macht. In den meisten Trinkschokoladen ist Guarana enthalten. Das Guarana wirkt genauso belebend wie Koffein und ist dabei sogar noch langanhaltender und bekömmlicher. Ich selber bin ein Mensch der Kaffee gar nicht mag und Schokolade über alles liebt. Deswegen sind die Koawach Produkte für mich einfach perfekt.

Was den Gründern sehr wichtig ist, dass die Zutaten für ihre Trinkschokolade aus ökologischem Anbau stammen und sie faire Handelsbeziehungen zu den Kakaobauern haben.


Aber nun möchte ich euch etwas über die einzelnen Sorten erzählen:

Welche Sorten gibt es?

Es gibt insgesamt 6 verschiedene Sorten wovon 4 Sorten Guarana enthalten und 2 Sorten nicht.

Koawach Klassik

Diese Trinkschokolade ist der Klassiker. Bei dieser Trinkschokolade hat man Kakao und Guarana mit ein bisschen Rohrzucker vereint.

Inhalt: 47% Kakao, 10% Guarana & Rohrzucker

Diese Schokolade ist mein absoluter Liebling und wird jeden Morgen von mir getrunken ;-)

Koawach Zimt + Kardamom

In dieser Trinkschokolade vereinen sich Kakao, Guarana, Zimt und Kardamom.

Inhalt: 45% Kakao, 7% Guarana, Zimt & Kardamom.

Koawach Chilli

In dieser Trinkschokolade vereinen sich Kakao, Guarana und Chilli. Diese Trinkschokolade ist eindeutig für Leute die es ein bisschen schärfer mögen ;-)

Inhalt: Kakao entölt* (45%), Rohrohrzucker*, Guarana* (10%), Zimt*, Gewürzmischung*, Chipotle Chilli, Habanero Chilli.

Koawach Pur

Diese Trinkschokolade ist aus purem Kakao und Guarana und enthält keinen Zucker.

Der reine Kakaogeschmack, ohne ihn durch Zucker oder Gewürze zu verfälschen.

Inhalt: 89% Edelkakao und 11% Guarana.

Bei den Sorten mit Guarana ist zu beachten, dass er für Schwangere nicht geeignet ist. Diese sollten lieber die Guarana freien Varianten trinken.

Koawach Dschungelkakao

Diese Trinkschokolade enthält kein Guarana und kann deswegen sehr gut abends oder von Kindern getrunken werden.

In dieser Trinkschokolade vereinen sich Kakao, Rohrzucke, eine Prise Zimt und ein bisschen karamellierten Kokosblütenzucker.

Inhalt: 44% Kakao, kein Guarana, Zimt & Kokosblütenzucker

Koawach Edelbitter

Diese Trinkschokolade ist für Freunde des reinen Kakaogeschmack.

In ihr enthalten sind Kakao, Rohrzucker. Und auch wie der Dschungelkakao enthält sie kein Guarana.

Inhalt: 65% Kakao, kein Guarana & Kokosblütenzucker

Welche Größen und Preise gibt es?

Es gibt alle Sorten in den Größen:

120g für 5,49 € (100g 4,56 €)

250g für 8,99 € (100g 3,60 €)

500g für 17,49 € (100g 3,50 €)

Wie viele Tassen/Liter bekomme ich aus welchem Paket?

120g = 12 Tassen = 2,4 Liter

250g = 25 Tassen = 5 Liter

500g = 50 Tassen = 10 Liter

Wie bereite ich Koawach zu?

Man gibt 2 Teelöffel in 200ml warme Milch oder Sojamilch und lässt es auflösen.

Wo bekomme ich Koawach?

Ihr könnt Kowach online kaufen https://koawach.de oder ihr schaut auf der Homepage beim Storefinder ob es bei euch in der Gegend ein Geschäft gibt, welches Koawach führt.

Die Versandkosten im Onlineshop betragen 3,90 € pro Bestellung und sind ab 30 € kostenlos innerhalb Deutschlands. Ins Ausland betragen die Versandkosten pauschalt 13,99 €

Zahlen könnt ihr im Onlineshop mit PayPal oder Sofortüberweisung.

Ich hoffe sehr, dass ich euch diese tollen Produkte näher bringen konnte. Ich selber bin ein ganz großer Fan und hoffe sehr, dass es die Produkte bald in noch viel mehr Geschäften zu kaufen gibt.

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Pomelo Frucht

Pomelo Frucht

Heute möchte ich euch eine Frucht vorstellen, die ich bis vor kurzem selber noch nicht kannte, seit ich sie zum ersten Mal gegessen habe, muss ich sie immer wieder kaufen, da sie einfach super lecker schmeckt und gesund ist.

„Die Pomelo“

Was ist eine Pomelo?

Die Pomelo ist eine Kreuzung aus Grapefruit und Pampelmuse. Die Pomelo hat sehr viele Vitamine, aber nur wenig Kalorien. Die Pomelo ist 1970 in Israel entstanden und seit einigen Jahren gibt es sie auch in Deutschland. Jedoch habe ich sie erst in den letzten Monaten bei uns in den Supermärkten entdeckt.

Die Pomelo hat eine bienenartige Form und bringt zwischen einem halben und zwei Kilo auf die Waage. Ihr Durchmesser kann bis zu 25 cm betragen. Die Schale der Pomelo ist hellgelb bis grünlich und sehr dick. Die Pomelo Saison beginnt im Oktober.

Wie schmeckt die Pomelo?

Wenn die Pomelo reift ist, ist ihr Fruchtfleisch süßlich. Ansonsten kann sie einen leicht säuerlichen Geschmack besitzen. Ich habe beides schon gegessen und muss sagen, das mir persönlich beide Varianten schmecken süßlich und leicht säuerlich.

Wie die Pomelo schmeckt, erkennt man an der Schale. Ist diese leicht geschrumpelt, dann schmeckt die Frucht süßlich.

Was ist so besonders an der Pomelo?

Die Pomelo hat sehr wenige Kalorien, zwischen 25 und 50 kcal pro 100g, wodurch sie eine perfekte Zwischenmahlzeit ist. Die Pomelo besitzt einen sehr hohen Vitamin C-Anteil ca. 41 Milligramm Vitamin C auf 100g. Außerdem hat sie eine große Menge an Kalium, Magnesium und Phosphat. Eine weitere Eigenschaft der Pomelo ist das sie einen hohen Anteil des Bitterstoffs Limonin besitzt, der die Darmtätigkeit anregt.

Wie isst man die Pomelo?

Nun kommen wir wohl zur wichtigsten Frage. Wie isst man sie. Ich muss gestehen beim ersten Mal stand ich auch vor ihr und wusste nicht wie ich mit ihr umgehen sollte, aber wenn man den Trick kennt, geht es „eigentlich“ ganz einfach.

1. Als erstes entfernt man das Netz und die Folie, mit der die Pomelo eingepackt ist.

2 .Dann schneidet man die obere Kappe der Pomelo ab, die ist ca. 1-2 cm groß.

3. Nun schält man die Schale der Pomelo wie bei einer Mandarine ab.

4. Wenn die Schale entfernt ist, trennt man die Pomelo in 2 Hälften.

5. Jetzt trennt ihr die Stücke auseinander und befreit das Fruchtfleisch von seiner Haut. Ihr müsst unbedingt die weiße Haut entfernen, ansonsten schmeckt es sehr bitter.

6. Wenn ihr die weiße Haut entfernt habt, müsst ihr noch die Haut um die Frucht entfernen. nur danach könnt ihr das Fruchtfleisch genießen.

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[Rezept] Toffifee-Sterne

Toffifee-Sterne

Heute möchte ich euch das Rezept für total leckere Toffifee-Sterne verraten.
Dies kleinen Sterne sind so schnell gemacht und eine Sünde wert.
Natürlich kann man sie auch mit was anderen Zutaten füllen.

Zutaten für 15 Sterne:

Eine Packung Blätterteig aus dem Kühlregal,
Eine Packung Toffifee und
Eine Sternchenausstechform

Zubereitung:

Ihr stecht, mit der Sternchenausstechform, die Sterne aus dem Blätterteig und verteilt die Hälfte aufs Backblech. Dann legt ihr je 1 Toffifee mit der Schokoladenseite nach unten in die Mitte des Sterns und legt einen 2. Stern auf den Stern mit dem Toffifee. Den Teig ggf. etwas ziehen und zusammendrücken, so dass man das Toffifee nicht mehr sehen kann.

Die Sterne werden dann bei 180°C ungefähr 10 Minuten gebacken, solange bis der Blätterteig goldgelb ist. Die Sterne müssen kurz auskühlen und können danach direkt vernascht werden. Wer möchte, kann die Sterne noch mit Puderzucker bestäuben.

Ich wünsch euch viel Spaß bei der Zubereitung und beim Naschen.

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[Rezept] Schokolade - Selber gestalten und dekorieren

Schokolade - 

Selber gestalten und dekorieren

Diese tolle Idee habe ich von einer Arbeitskollegin, die kleine Kinder hat. Plätzchen ausstechen und dekorieren mit kleinen Kinder bedeutet immer eine große Herausforderung und sie ist dann auf diese tolle Idee gekommen. Als kleines Mitbringsel oder als kleine Aufmerksamkeit, aber man kann sie auch selber essen, sehr lecker.

Zutaten:

-500 g Schokolade (egal welche Sorte) oder nach eigenem Geschmack
-250g Kuvertüre
-Süßigkeiten, Kekse usw.
-Backblech mit Backpapier ausgelegt


Ich habe dunkle Schokolade und Kuvertüre genommen. Man muss die Schokolade mit der Kuvertüre vermischen, weil die Schokoladenmasse ansonsten zu weich wird und auch sehr schnell schmilzt. Zum dekorieren habe ich einfach alles genommen was ich da hatte.

Zubereitung:

Die Kuvertüre und Schokolade einem Topf, über einem Wasserbad, zum Schmelzen bringen, bis sie schön flüssig ist. Sobald die Masse die richtige Konsistenz hat, schüttet man es auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech. Anschließend streicht man es schön glatt, damit man eine ebene Oberfläche hat. Nun kommt der Teil, der am meisten Spaß macht. Jetzt wird die Schokolade mit allem was man möchte belegt. Es können Nüsse, Gummibärchen, Kekse (große Kekse zerkleinern) usw. verwendet werden. Die Zutaten ein bisschen in die Schokolade hineindrücken. Nun muss man nur noch warten bis die Schokolade hart geworden ist und dann kann man die Schokolade in Stücke brechen.




-Miss Papillon

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[Rezept] Kreative Weihnachtstürchen – Türchen Nr. 23 - Einfache und schnelle Plätzchen Rezepte

Einfache und schnelle Plätzchen Rezepte

Ich darf heute das 23. Türchen des kreativen Adventskalenders öffnen.

  Heiligabend steht schon vor der Tür und Plätzchen gehören einfach zu Weihnachten dazu.

Wir alle lieben Plätzchen, aber oft fehlt uns einfach die Zeit zum aufwendigen backen.

Deswegen habe ich 3 Plätzchenrezepte ausgesucht, die super einfach und total schnell gehen. Das Geheimnis ist, das der Grundteig dieser Plätzchen immer der gleiche ist und einfach mit wenigen Zutaten verfeinert wird.

Spitzbuben:

Zutaten:

225g Mehl

75g Zucker

1 Prise Salz

1 Ei

150g Butter

100g gemahlene Haselnüsse

3 EL Puderzucker

100g Konfitüre

Zubereitung:

Das Mehl, den Zucker und das Salz in einer Schüssel vermischen. Die Butter in Würfel schneiden und dazugeben und gut verühren.

Das Ei dazugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten und die gemahlenen Haselnüsse untermengen.

Anschließend den Teig 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Am besten packt ihr den Teig in Frischhaltefolie ein. 

Holt den Teig aus dem Kühlschrank, rollt den Teig dünn aus und stecht Plätzchen und Kringel aus (ein rundes Plätzchen für den Boden und ein rundes Plätzchen mit Loch als Deckel)

Die Plätzchen werden dann 8-10 Minuten im Backofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) gebacken. Die Kringel mit Puderzucker bestäuben, Himbeerkonfitüre erwärmen, durch ein Sieb streichen und jeweils einen Kringel und ein Plätzchen damit zusammensetzen.

Schokoherzen

Zutaten:

225g Mehl

75g Zucker

1 Prise Salz

1 Ei

150g Butter

50g Nuss-Nugat-Creme

20g Mehl

 100g Kuvertüre

Zubereitung:

Das Mehl, den Zucker und das Salz in einer Schüssel vermischen. Die Butter in Würfel schneiden und dazugeben und gut verühren.

Das Ei dazugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten und die gemahlenen Haselnüsse untermengen.

Anschließend den Teig 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Am besten packt ihr ihn in Frischhaltefolie ein.

 Holt den Teig aus dem Kühlschrank und knetet 50 g Nuss-Nougat-Creme und 20g Mehl unter. Dann stecht ihr Herzen aus. Die Plätzchen werden dann 8-10 Minuten im Backofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) gebacken. Die Kuvertüre schmelzt ihr über einem Wasserbad und und verziert damit die fertig gebackenen Herzen.

Vanillesterne

Zutaten:

225g Mehl

75g Zucker

1 Prise Salz

1 Ei

150g Butter

100g gemahlene Mandeln

3 Päckchen Vanille Zucker

6 EL Zucker

Zubereitung:

Das Mehl, den Zucker und das Salz in einer Schüssel vermischen. Die Butter in Würfel schneiden und dazugeben und gut verühren.

Das Ei dazugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten und die gemahlenen Mandeln untermengen.

Anschließend den Teig 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Am besten packt ihr den Teig in Frischhaltefolie ein. 

Holt den Teig aus dem Kühlschrank, rollt den Teig dünn aus und stecht Sterne aus. Die Plätzchen werden dann 8-10 Minuten im Backofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) gebacken.

Die noch warmen Sterne werden in einer Mischung aus Vanillezucker und Zucker gewendet.

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[Rezept] Kreative Weihnachtstürchen – Türchen Nr. 20 - Brownie-Backmischung im Glas

Brownie-Backmischung im Glas

Ich darf heute das 20. Türchen des kreativen Adventskalenders öffnen.

Bald steht Weihnachten vor der Tür und ich finde selbstgemachte Geschenke immer total toll, besonders wenn sie gut schmecken ;-)
In vielen Geschäften gibt es zur Zeit Backmischungen im Glas zum kaufen, ich finde jedoch das man dies doch ganz einfach und schnell selber machen kann.
Um euch zu zeigen, wie einfach es ist eine Backmischung im Glas selber herzustellen, geht es heute um eine Brownie-Backmischung im Glas.

Die Zutaten reichen für ein 720 ml Glas ( z.B. von Bohnen, Rotkohl, usw.  )
 Die Zutaten werden einfach imer der Reihe nach von oben nach unten in das Glas gefüllt. Am besten verwendet ihr einen Trichter :-)

Zutaten:

100 g Mehl

1 TL Backpulver

1  Prise Salz

175 g Zucker

25 g Kakaopulver

50 g gemahlene Nüsse (z.B. Mandeln, Haselnüsse)

25 g Schokoladenraspeln

Wenn ihr alle Zutaten in das Glas gefülllt habt, bringt ihr noch einen Zettel mit folgender Anleitung an:

Noch zufügen:

90g Magarine

1,5 Eier

Zubereitung:

Die Brownie-Backmischung in eine große Schüssel füllen und gut vermischen.

Dann die restlichen Zutaten hinzu fügen und zu einem Teig verrühren.

Den Teig in eine flache, ausgefettete Backform füllen

und bei 175°C (Ober/ Unterhitze) etwa 35 Minuten lang backen.

Morgen geht es bei der lieben Sandra Rothermel mit Apfel-Zimt Muffinsweiter :-)

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